Кефаль в Кисловодске. И мастер-класс по разделке рыбы (ФОТО)

Помните: "Шаланды, полные кефали, в Одессу Костя приводил..." Что это за кефаль, которую Костя "приводил" в Одессу, впервые увидел вживую на кисловодском базаре. А потом и попробовал.

Приличная рыбина. Вкусная. В меру жирная. И, что важно, с небольшим количеством костей. Если не считать мощного хребта, практически один сплошной кусок рыбьего мяса.
Хорошо и то, что на базаре рыбу, по желанию покупателя, разделывают и чистят. Удобная услуга.
Итак, с чего начинается разделка кефали:

Сначала обрезаются плавники

Затем рыба очищается от чешуи и внутренностей (на верхнем снимке)

Далее отрезается голова, там всё равно поживиться нечем, она у кефали пустая

И, как заключительный штрих сервиса, вам, по желанию, могут нарезать рыбу на кусочки

Тупик.Ru: пишите ПИСЬМА (slava.ros.n@gmail.com) — нам интересны Ваши отзывы, мнения, оценки!

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

В Кисловодске окончательно разрушили Каскадную лестницу (ФОТО)

Лермонтов в Кисловодске с Красного Солнышка переехал на Лермонтовскую набережную (ФОТО)

Кавминоводы отмечают 210-летие

Кулинары всех стран, объединяйтесь! В Кисловодске

Губернатор Ставрополья Валерий Зеренков заставил-таки чиновников Кисловодска взять в руки веники и лопаты (ВИДЕО)

Бывает же такое — губернатор Ставрополья отправил чиновников в дворники (ВИДЕО)

Нарзану в Кисловодске угрожает наглый владелец участка на Казачьей горке

В Кисловодске на линию вышли первые EL LADA